Den Kürbis von den Kernen mit dem faserigen Fruchtfleisch befreien, schälen und klein würfeln. Chilischote zerkrümeln. Knoblauch schälen und hacken. In einem Suppentopf 1 EL öl erhitzen. Knoblauch und Chili darin andünsten, Kürbis dazu geben. Mit Kokosmilch und Brühe aufgiessen, mit Zitronensaft und Salz würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze in 15 Minuten weich köcheln. Die Zwiebeln schälen, längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Restliches öl heiss werden lassen. Zwiebelstreifen darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 10 Minuten braten. Den Schnittlauch waschen und in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Die Suppe im Topf pürieren. Eventuell nachwürzen. Zwiebeln salzen und mit dem Schnittlauch auf die Suppe streuen, mit knusprigem Baguette servieren.