Die Sahne steif schlagen. Die Banane mit einer Gabel fein zerdrücken und in eine kleine Schüssel geben. Den Zitronensaft, das Haselnussmus, die Hirseflocken und den Quark dazugeben und alles glattrühren. Den Pfirsich waschen, halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch kleinschneiden. Sofort mit den Zutaten in der Schüssel verrühren. Die geschlagene Sahne unterheben, das Müsli mit den Weizenkeimflocken bestreuen und servieren.