Die Fleischbrühe erhitzen. Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel auskratzen. Das Gurkenfleisch in kleine Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen, die Gurkenwürfel darin glasig dünsten. Das Mehl darüber stäuben, unterrühren. Die heisse Fleischbrühe aufgiessen, etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Eigelbe mit der Sahne verrühren, die Suppe damit erhitzen (aber nicht kochen lassen). Mit dem Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dill waschen, trockenschütteln und fein schneiden, vor dem Servieren über die Suppe streuen.