Die Radieschen in feine Streifen schneiden. Tomatenfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Frischkäse mit der Mascarpone in einer Schüssel cremig rühren. Beide Essigsorten, Knoblauch, Limettensaft, öl, Kräuter und Gewürze unterrühren. Evtl. 2-3 EL Milch unterrühren, falls der Dip zu fest sein sollte. Radieschen und Tomaten zum Schluss untermischen, Nochmals abschmecken, anrichten und mit dem Kartoffelbrot servieren.