Den Liebstöckel in feine Streifen schneiden. Die saure Sahne mit dem Liebstöckel verrühren und abschmecken. Die Tomaten waschen und ohne die Stielansätze in Scheiben schneiden. Die Brotscheiben mit der Margarine bestreichen. Mit den Tomatenscheiben belegen und etwas pfeffern. Die saure Sahne auf den Tomaten verteilen. Die Zwiebel schälen, halbieren, in Streifen schneiden und darauf legen.