Das Weissbrot in kleine Stücke brechen, mit wenig Wasser befeuchten und in eine Salatschüssel geben. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, vierteln, Samen entfernen und das Fruchtfleisch in 1 cm grosse Würfel schneiden. Staudensellerie putzen, eventuell vorhandene Fäden abziehen, Gurke schälen, beides in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Die Basilikumblättchen zerpflücken. Alles salzen und pfeffern, das Olivenöl darübergiessen, alles durchmischen und zugedeckt 2-3 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren den Essig untermischen. Nochmals abschmecken und servieren.