Zuerst die Milch aufkochen, die Haferflocken einrühren und ca. 5 min bei schwacher Hitze durchkochen. Dann vom Herd nehmen und in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
Grapefruits filetieren und den abtropfenden Saft dabei auffangen. Die Hälfte von den Filets klein würfeln.
Den Quark und den Birnendicksaft unter die Haferflocken rühren und anschliessend auch die gewürfelten Grapefruits. So viel abgetropften Grapefruitsaft unterrühren, bis die Mischung cremig ist. In eine Schale umfüllen, mit den übrigen Grapefruitfilets garnierne, dazu Vollkornbrot.