Vier Scheiben Brot mit der Butter bestreichen, darauf die Entenbrust, die Gurkenscheiben, die Frühlingszwiebel und die Chicoréestreifen legen. Jeweils mit etwas Sauce beträufeln. Mit den restlichen Brotscheiben belegen, anrichten und mit Koriandergrün garnieren.
Pro Portion ca. 254 kcal, 1063 kJ, E 0 g, F 10 g, KH 22 g
Zutaten
für 4 Person/en
8 Scheiben Bio-Vollkornbrot á ca. 30 g
20 g Bio-Butter
200 g gebratene, kalte Bio-Entenbrust in Scheiben
120 g Bio-Salatgurke
30 g Bio-Frühlingszwiebel in Ringe
80 g Bio-Chicorée, in Streifen
10 g Hoisin-Sauce
etwas Koriandergrün zum Garnieren