Das kalte Rindfleisch in feine Scheiben schneiden. Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und achteln. Paprikaschote halbieren, Stielansatz, Samen und weisse Trennwände entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Rauten schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Salate waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Die Eier schälen und vierteln. Die Salatzutaten auf 4 Tellern dekorativ anrichten.
Die Zutaten für das Dressing (Aceto Balsamico Rosso, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Sonnenblumenöl, feingeschnittene Kräuter) gut miteinander verrühren, über den Salat träufeln und mit den Kräuterblättchen und Blüten garnieren.