Die Milch in einer kleinen Kasserolle aufkochen, die Haferflocken einrühren und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann vom Herd ziehen und in eine Schüssel umfüllen, abkühlen lassen.
Die Grapefruits filetieren, abtropfenden Saft dabei auffangen. Die Hälfte der Filets klein würfeln.
Den Quark und den Birnendicksaft verrühren, dann die gewürfelten Grapefruitfilets unter die Hafercreme ziehen. Soviel Saft unterrühren, bis die Mischung cremig ist. In eine Schale umfüllen, mit den übrigen Filets garnieren.