Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett mit dem Knoblauch anbraten, den gehackten Spinat zugeben. Abschmecken und schnell abkühlen. Jetzt den Frischkäse unterarbeiten. Die Brotscheiben toasten und die Frischkäse-Spinatmasse aufstreichen. Anrichten und servieren.
Pro Portion ca. 350 kcal, 1463 kJ, E 13 g, F 8 g, KH 54 g
Zutaten
für 4 Person/en
20 g Bio-Pinienkerne
6 g Knoblauchzehe, fein gehackt
100 g blanchierten Bio-Blattspinat, gut ausgedrückt
Salz, Pfeffer, Muskat
100 g Bio-Frischkäse
8 Scheiben á ca. 60 g Bio-Vollkornbaguette