Die Brote mit der Butter bestreichen. Die Eier schälen und in Scheiben schneiden. Die Brotscheiben dekorativ mit dem Salat, den Eiern, dem Bündner Fleisch, den halbierten und entkernten Chilischoten und den Silberzwiebeln belegen. Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen.