Die Pinienkerne in Olivenöl mit dem Knoblauch anbraten, den blanchierten Spinat gut ausdrücken und fein hacken, zugeben. Mit den Gewürzen abschmecken und abkühlen lassen. In eine Schüssel umfüllen und den Frischkäse untermischen.
Die Brotscheiben toasten und die Spinat-Frischkäsemasse aufstreichen.