Die Baguette längs halbieren. Die untere Hälfte jeweils mit der Currysauce bestreichen und mit je 2 Schinkenscheiben belegen. Paprikaschote putzen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen Stielansätze entfernen und in Scheiben schneiden. Beides mit den Korianderblättchen auf den Schinken legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Obere Baguettehälfte daraufsetzen und anrichten.
Pro Portion ca. 223 kcal, 936 kJ, E 0 g, F 4 g, KH 31 g
Zutaten
für 4 Person/en
4 ( ca. 200 g) kleine Vollkornbaguette á ca. 20 cm lang
80 g Currysauce
8 Scheiben gekochter Schinken á ca. 30 g
80 g grüne Paprikaschote
200 g Tomaten
etwas Koriandergrün
Salz, Pfeffer