1. Den Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen.

2. Die CHampignons und die Austernpilze putzen und waschen. Die Austernpilze in schmale Streifen schneiden, die Champignons halbieren oder, wenn sie sehr gross sind, vierteln. Im heissen öl 5 Minuten braten, in eine Schüssel geben.

3. Das Toastbroat entrinden, in kleine Würfel schneiden und in der heissen Butter (oder Margarine) gut kross braten.

4. Aus Rotweinessig, öl, Salz, Pfeffer und Senf eine Marinade rühren. Zusammen mit den brotwürfeln und dem Feldsalat in die Schüssel geben und alles gut vermischen.

Fertig!